Diverses

Sustenteur "LUCOTTE" (1)

Nr.3, 1 Liter Zinn um 1900

Die Ernährung von Kranken mit Fleischsäften erlebte nach den Untersuchungen des Chemikers Julius v. LIEBIG (1803-1873) einen gewaltigen Vorschub. Vorgestellt wird ein von der Firma "Fabrique générale de poterie d'étain LUCOTTE" hergestellter Topf - die Fa. Lucotte war in Paris angesiedelt und produzierte diese Safttöpfe ab 1875. Sie wurden von französischen Ärzten empfohlen.

Mode d'emploi
Prenez: Viande de boeuf, fraiche, dans les régions charnues, sans os ni graisse, coupez en morceaux, gros comme une noix; ajoutez, si vous le désirez, une rondelle de carotte et un blanc de poireau; jetez le tout dans le vase et absolument sans eau (serrez peu), plongez jusqu'à la ligne d'immersion indiquée, dans l'eau maintenue bouillante, rezirez, sans passer, après 4 heures environ; salez au goût, après cuisson, et prenez par cuillerées à la bouche.

Instruction
Sympathique à tous les estomacs, même les plus débilités, le jus cuit de la viande, extrait au moyen de ce vase, qui est des plus simples, a, par sa saveur exquise et ses qualités digestives, frappé l'attention et fixé les suffrages des médecins et des praticiens les plus distingués.
Il est inappréciable dans les convalescences, les anémies et dans toutes les maladies où l'alimentation présente des difficultés.

Nota: Mêlé au bouillon, il donne aussi un excellent consommé.

Möglichweise wurde der Fleischsaft auch rectal appliziert. Darauf lässt folgendes Zitat schliessen, auch wenn der "sustenteur" dabei irrtümlich mit der Einlaufspritze gleichgesetzt wird:
"Un médecin lui prescrit alors des «lavements nourrissants» : à l’aide d’un «sustenteur», sorte de gros clystère rempli de bouillon, Des Esseintes parvient progressivement à s’alimenter par le fondement".
www.medhyg.ch/mh/infos/print.php3?sid=1181

Nota: ähnliche Behälter benutzte man zum Transport von Blutegeln - bei diesen Töpfen fehlte lediglich die innere Abdeckung, der abschraubbare Deckel war mehrfach perforiert, um die Tierchen zu belüften...