Pharmazie


Klarsichtgefäss (2)

Klarglasgefäss, um 1950 

Unter "Franzbranntwein" bezeichnet man in Frankreich, Spanien und Portugal den (durch Distillation) aus Wein gewonnenen Spiritus.

Die im Handel angebotene Ware zeigt 52-86°.

Das Besondere am Franzbranntwein sind die in ihm gelösten Aromastoffe. Sein Geschmack rührt von den flüchtigen Bestandteilen des Weines her resp. seinen Umsetzungsprodukten, die sich bei der Distillation bilden. Der beste Franzbranntwein ist ... der Cognac.


Franzbranntwein dient als Getränk, geringere Sorten auch zu